🍰 Zwetschgenkuchen
Ein fruchtiger, nussiger Kuchen mit feiner Vanillenote und cremigem Guss – ideal für Spätsommer und Herbst.
🛒 Zutaten
- 2 quadratische Kuchenteige (ca. 25 × 25 cm)
- 500 g Zwetschgen
- 200 g gemahlene Mandeln
- 500 ml Kaffeerahm
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
👩🍳 Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eine quadratische Form mit einem Teig auslegen, Ränder hochziehen.
- Boden mit Mandeln und Nüssen bestreuen.
- Zwetschgen halbieren, entsteinen und dicht an dicht auf dem Teig verteilen.
- Den zweiten Teig als Deckel auflegen, Ränder gut verschliessen.
- Kaffeerahm, Zucker, Vanillezucker und Eier gut verrühren.
- Die Mischung gleichmässig über den Kuchen giessen.
- In der Ofenmitte ca. 40–45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
💡 Tipp
Schmeckt lauwarm mit Rahm oder kalt direkt aus dem Kühlschrank.
👩🍳Rezeptvorschlag von: Nathalie👩🍳