🥔 Schmelzkartoffeln mit Paprikacreme
Ein perfektes Zusammenspiel aus buttrigen Kartoffeln und rauchiger Teufli-Paprika-Creme.
🛒 Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- 800 g kleine, festkochende Kartoffeln
- 5 Knoblauchzehen
- 2 Zweige Rosmarin
- Fleur de sel
- Pfeffer
- 1 Glas gefüllte Paprikaschoten (Teufli)
👩🍳 Zubereitung
- Öl und Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Kartoffeln beigeben und rundum anbraten. Knoblauch und Rosmarin zufügen, würzen. Ca. 20 Min. bei mittlerer Hitze zugedeckt weich garen.
- Teufli abtropfen lassen und pürieren. Mit etwas Kartoffelfond zu einer Creme verarbeiten. Sauce zu den Kartoffeln servieren.
💡 Tipp
Pro Person ca. 1500 kJ / 360 kcal
Zubereitungszeit: ca. 10 Min. + 20 Min. garen
👩🍳Rezeptvorschlag von: Migusto👩🍳