🧀 Knusperranden mit Parmesan
Ein raffinierter Ofensnack aus Randen, Parmesan und Kräutern
🛒 Zutaten
- 160 g Parmesan
- 400 g rohe Randen
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL italienische Würzmischung
- Pfeffer
- ½ Bund Schnittlauch
- 2 EL Sriracha-Mayonnaise
👩🍳 Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Parmesan reiben. Randen schälen, in feine Scheiben hobeln. Knoblauch dazupressen. Mit Öl, Gewürzen, Pfeffer und Parmesan mischen.
- Auf Backpapier verteilen, ca. 20–25 Min. backen. Mit Schnittlauch und Sriracha-Mayonnaise servieren.
💡 Tipp
Randen & Käse lassen sich vorbereitet lagern. Auch mit Kürbis oder Karotten machbar.
Pro Person ca. 1180 kJ / 280 kcal
Zubereitungszeit: ca. 15 Min. + 20 Min. backen
👩🍳Rezeptvorschlag von: Migusto👩🍳